Seguimiento crianza broilers

Lobato Sánchez, María
Campo Arribas, Mª Mar (dir.) ; Resconi Briggiler, Virginia (dir.)

Universidad de Zaragoza, VET, 2021
Departamento de Producción Animal y Ciencia de los Alimentos, Área de Producción Animal

Graduado en Veterinaria

Resumen: España es uno de los mayores países productores de carne de pollo en la UE (el segundo),
abasteciendo a nuestro país y a otros (comercio exterior). Por ende, tiene una importancia
económica relevante, y el veterinario debe controlar todos los factores que puedan afectar a la
cría de broilers: el ambiente, la sanidad, el bienestar animal, el manejo...
En el presente trabajo se pretende realizar una revisión bibliográfica y hacer un seguimiento
de la crianza de una manada de 3600 broilers en las instalaciones de la facultad veterinaria de
Zaragoza desde el día 0 hasta el día de salida de la granja directa a matadero. Se tratan
diversos apartados que hay que tener en cuenta para que el desarrollo de la crianza sea
óptima: la bioseguridad, los animales (densidad, alimentación, dimorfismo sexual, vacunas,
agua), integración de equipos e instalaciones, control ambiental, manejo general, condiciones
generales de la explotación y bienestar animal.
Además, se compararán los resultados obtenidos de dos manadas: la de octubre de 2020 con
la de octubre de 2017. Los resultados son más favorables en la de 2020, debido
fundamentalmente, a la mejora de instalaciones y al material de cama utilizado.

Tipo de Trabajo Académico: Trabajo Fin de Grado