Determinación de la prevalencia de Salmonella spp en lechones de Aragón

Miguelena Chamorro, Beatriz
Mainar Jaime, Raúl Carlos (dir.) ; Casanova Higes, Alejandro (dir.)

Universidad de Zaragoza, VET, 2016
Departamento de Microbiología, Medicina Preventiva y Salud Pública, Área de Microbiología

Graduado en Veterinaria

Resumen: España es el primer país de la Unión Europea en producción porcina y primero también en prevalencia de salmonelosis en esta especie animal. En breve, deberá reducir los niveles de prevalencia actuales (≈30%) a los que determine la UE o verá comprometido su mercado internacional. Dada la ubicuidad de este patógeno, su gran persistencia ambiental, la dificultad de identificar los animales portadores, la alta prevalencia de resistencia a los antibióticos de Salmonella spp. y la ausencia de vacunas efectivas, el desarrollo de métodos de control sostenibles y basados en un conocimiento adecuado de la epidemiología de esta infección será de gran ayuda. El objetivo de este proyecto es profundizar en el conocimiento de la epidemiología de la infección durante las primeras semanas de vida de los animales con el fin de valorar su posible papel en la infección durante las fases posteriores. Como objetivos más específicos este proyecto pretende: 1. Estimar la prevalencia de infección y excreción de Salmonella spp. en lechones procedentes de explotaciones infectadas y determinar su relación con la infección en las madres. 2. Evaluar el estado serológico de lechones procedentes de explotaciones infectadas por salmonelosis y su relación con la infección por Salmonella spp. Para realizar este estudio se empleó la siguiente metodología: En el matadero, se realizó el muestreo de lechones. Se recogieron muestras de heces del intestino grueso, ganglios linfáticos mesentéricos y la base del diafragma. El proceso de las muestras se realizó conforme la norma ISO 6579:2002 para determinar la existencia de infección y/o excreción de Salmonella spp., la cual emplea medios de cultivo selectivos y una última etapa de confirmación bioquímica. Con el exudado del diafragma queremos evidenciar la presencia de anticuerpos frente a Salmonella spp, realizando una prueba de ELISA indirecto. Se utilizaron las mismas técnicas para analizar heces y suero de las madres

Tipo de Trabajo Académico: Trabajo Fin de Grado