TAZ-PFC-2016-089


Proyecto de piscifactoria de trucha arcoíris con depuración de aguas por filtro verde, en Biescas (Huesca)

Márquez Lapuente, Miguel Ángel
Escós Quílez, Juan (dir.)

Universidad de Zaragoza, Escuela Politécnica Superior (Huesca), 2016
Departamento de Producción Animal y Ciencia de los Alimentos, Área de Producción Animal

Ingeniero Agrónomo (segundo ciclo)

Resumen: El presente trabajo plantea la ejecución de una explotación de truchas arcoíris (Oncorhynchus mykiss) con sistema de depuración de aguas mediante filtro verde, en una zona con unas condiciones climáticas y del agua óptimas para la crianza de este pez. Pretendemos establecer un cultivo de ciclo completo del animal, tratando los desechos biológicos derivados de esta producción, mediante un sistema de filtración y decantación, aplicando un sistema FMF de filtración sobre la superficie de las balsas de decantación. De tal manera, las partículas sólidas grandes sedimentarán en el fondo de dichas balsas, mientras que las partículas más pequeñas, los coloides e iones serán fijados en el microbioma creado por las raíces de las plantas del filtro verde. El proyecto pretende crear un sistema de producción de trucha de consumo en una zona como Biescas, en riesgo de despoblación. Esta instalación puede generar puestos de trabajo además de crear la sensación de producto de la zona, en carne de truchas, producto muy bien visto en general por sus cualidades organolépticas y nutritivas. Como punto esencial del proyecto, el habilitar un sistema de filtro verde de depuración de aguas permite devolver el agua al río en sus condiciones originales, haciendo de esta una explotación “verde”, que puede ser un reclamo a la hora de vender el producto., Estableceríamos un punto de inicio sólido para en un futuro convertir la explotación en totalmente ecológica, lo cual crearía un auténtico nicho de mercado nuevo, ya que apenas existe pescado ecológico en España.

Tipo de Trabajo Académico: Proyecto Fin de Carrera

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