TAZ-PFC-2011-338


Caracterización térmica de equipos para el procesado de hortalizas en V Gama

Jiménez Muro, Fernando
Mir Bel, Jorge (dir.)

Peña Llorente, José Ángel (ponente)

Universidad de Zaragoza, CPS, 2011
Ingeniería Química y Tecnologías del Medio Ambiente department, Ingeniería Química area

Ingeniero Químico


Free keyword(s): v gama ; industria alimentaria ; caracterización térmica ; polifenoloxidasa ; elementos finitos ; pasteurización de vegetales
Tipo de Trabajo Académico: Proyecto Fin de Carrera

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