| TAZ-TFG-2017-3235 |
Calidad de la canal y la carne de cerdos destinados a Jamón de Teruel: impacto del peso al sacrificio
Lahoz Barragán, Andrés
Latorre Gorriz, María Ángeles (dir.) ; Leticia Pérez Ciria (dir.) ; Pérez Ciria, Leticia (dir.)
Universidad de Zaragoza,
VET,
2017
Producción Animal y Ciencia de los Alimentos department, Producción Animal area
Graduado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos
Tipo de Trabajo Académico: Trabajo Fin de Grado
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