000064112 001__ 64112 000064112 005__ 20171221155210.0 000064112 037__ $$aTAZ-TFG-2017-3158 000064112 041__ $$aspa 000064112 1001_ $$aMagoura Galindo, Soraya 000064112 24200 $$aResidue analysis of acaricides in honey samples from Aragón 000064112 24500 $$aAnálisis de residuos de acaricidas en muestras de mieles aragonesas 000064112 260__ $$aZaragoza$$bUniversidad de Zaragoza$$c2017 000064112 506__ $$aby-nc-sa$$bCreative Commons$$c3.0$$uhttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/ 000064112 520__ $$aBajo el punto de vista nutricional, la miel es un alimento rico en hidratos de carbono, principalmente fructosa y glucosa, y altamente energético ya que aporta en torno a 300 kcal/100g. Proviene del néctar de plantas o de secreciones de partes vivas de plantas o de excreciones de insectos chupadores presentes en las partes vivas de plantas, que las abejas recolectan, transforman combinándolas con sustancias específicas propias, depositan, deshidratan, almacenan y dejan en colmenas para que madure. Cabe destacar la importancia de la varroosis, parasitosis externa causada por el ácaro Varroa destructor, que afecta a las abejas melíferas (Apis mellifera) en todas sus fases de desarrollo. Es una de las enfermedades más graves de esta especie y, si no es convenientemente tratada, produce alta mortalidad en las colonias. Es por ello que se llevan a cabo tratamientos con medicamentos veterinarios a base de distintos acaricidas de síntesis o bien naturales como ácidos orgánicos, aceites esenciales, entre otros. En el presente trabajo se ha procedido al análisis de varias muestras de miel aragonesas para determinar la presencia de residuos de cumafós, mediante la aplicación de un método cromatográfico, puesto a punto y validado en el Laboratorio de la Unidad de Nutrición y Bromatología, basado en la extracción y purificación mediante extracción en fase sólida (SPE), seguido de identificación y cuantificación por cromatografía líquida de alta resolución (HPLC). Los resultados de dicho análisis fueron positivos, pero en ningún caso las concentraciones halladas de este residuo sobrepasaban los límites máximos permitidos legalmente, ni suponían un riesgo para la salud del consumidor teniendo en cuenta el nivel de ingesta diaria de dicho alimento. 000064112 521__ $$aGraduado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos 000064112 540__ $$aDerechos regulados por licencia Creative Commons 000064112 700__ $$aConsuelo Pérez Arquillué$$edir. 000064112 700__ $$aRegina Lázaro Gistau$$edir. 000064112 700__ $$aLázaro Gistau, Regina$$edir. 000064112 700__ $$aRegina Lázaro Gistau$$edir. 000064112 700__ $$aPérez Arquillué, Consuelo$$edir. 000064112 7102_ $$aUniversidad de Zaragoza$$bProducción Animal y Ciencia de los Alimentos$$cNutrición y Bromatología 000064112 8560_ $$f682067@celes.unizar.es 000064112 8564_ $$s1084010$$uhttps://zaguan.unizar.es/record/64112/files/TAZ-TFG-2017-3158.pdf$$yMemoria (spa) 000064112 909CO $$ooai:zaguan.unizar.es:64112$$pdriver$$ptrabajos-fin-grado 000064112 950__ $$a 000064112 951__ $$adeposita:2017-12-21 000064112 980__ $$aTAZ$$bTFG$$cVET