Universidad de Zaragoza Custodiado por la Biblioteca de la Universidad de Zaragoza Premis-plugin for CDSInvenio, developed by Miguel Martín Miguel Martín González 02408nmm 2200000 a 4500

oai:zaguan.unizar.es:6617 2012-03-09

spa Uliaque Abenia, Blanca Nerín de la Puerta, Cristina Vera Estacho, Paula http://zaguan.unizar.es/record/6617 En este proyecto se lleva a cabo el estudio de los compuestos odorantes presentes en dos adhesivos, uno basado en polivinilacetato (PVA) y un adhesivo acrílico (ACR). Es importante el estudio de estos compuetos porque pueden migrar hacia la superficie del alimento, modificando sus propiedades organolépticas de los alimetos que los contienen. Para la identificación de los compuestos odorantes, previamante se deben obtener extractos representativos de los dos adhesivos. Esto se hizo mediante dos técnicas de extracción; extracción en fase sólida por espacio de cabeza(HS-SPE) y microextracción en fase sólida por espacio de cabeza(HS-SPME)previamente optimizada. Posteriormente se inyectaron a un sistema que combina olfatometría de gases con olfatometría y espectrometría de masas (GC-O-MS). Esta técnica permite simultáneamente los compuestos odríferos con la nariz humana a la vez que son detectados por un espectrómetro de masas. Fianalmente, se cuantificaron lso compuestos con propiedades odorantes, en cada uno de los adhesivos. info:eu-repo/semantics/closedAccess Fulltext access not authorized info:eu-repo/semantics/bachelorThesis info:eu-repo/semantics/publishedVersion application/pdf 2011-11-15 02408nmm 2200000 a 4500 6617 TAZ-PFC-2011-665 spa Uliaque Abenia, Blanca Caracterización de compuestos odorantes presentes en adhesivos utilizados para envases alimentarios Zaragoza Universidad de Zaragoza 2011 denied En este proyecto se lleva a cabo el estudio de los compuestos odorantes presentes en dos adhesivos, uno basado en polivinilacetato (PVA) y un adhesivo acrílico (ACR). Es importante el estudio de estos compuetos porque pueden migrar hacia la superficie del alimento, modificando sus propiedades organolépticas de los alimetos que los contienen. Para la identificación de los compuestos odorantes, previamante se deben obtener extractos representativos de los dos adhesivos. Esto se hizo mediante dos técnicas de extracción; extracción en fase sólida por espacio de cabeza(HS-SPE) y microextracción en fase sólida por espacio de cabeza(HS-SPME)previamente optimizada. Posteriormente se inyectaron a un sistema que combina olfatometría de gases con olfatometría y espectrometría de masas (GC-O-MS). Esta técnica permite simultáneamente los compuestos odríferos con la nariz humana a la vez que son detectados por un espectrómetro de masas. Fianalmente, se cuantificaron lso compuestos con propiedades odorantes, en cada uno de los adhesivos. Ingeniero Químico El autor no autoriza la difusión del texto completo de su obra cromatografía de gases-masas (cg/ms) olfatometría adhesivos Nerín de la Puerta, Cristina dir. Vera Estacho, Paula dir. Universidad de Zaragoza Química Analítica Química Analítica 523576@celes.unizar.es 1.16MB http://zaguan.unizar.es/TAZ/EINA/2011/6617/TAZ-PFC-2011-665.pdf Memoria (spa) oai:zaguan.unizar.es:6617 public TAZ PFC EINA URI http://zaguan.unizar.es/record/6617 SUPPORTED 0 MD5 http://zaguan.unizar.es/TAZ/EINA/2011/6617/TAZ-PFC-2011-665.md5 4096 image/x.djvu 6 http://djvu.sourceforge.net/abstract.html DJVU/6 Profile information Lizardtech Document Express Enterprise 5.1 2011-01-19T11:29:27 URI http://zaguan.unizar.es/TAZ/EINA/2011/6617/TAZ-PFC-2011-665.pdf disk Minimum View Print Visualization of DJVU requires specific software, like DjVu Browser Plugin URI http://creativecommons.org/licenses/by-nc/3.0 URI http://creativecommons.org/licenses/by-nc/3.0 license URI http://creativecommons.org/licenses/by-nc/3.0 You are free to adapt, copy, transmite or distribute the work under the following conditions: (1) You must attribute the work in the manner specified by the author or licensor (but not in any way that suggests that they endorse you or your use of the work). (2) You may not use this work for commercial purposes (3) For any reuse or distribution, you must make clear to others the license terms of this work (4) Any of the above conditions can be waived if you get permission from the copyright holder (5) Nothing in this license impairs or restricts the author's moral rights This object is licensed under Creative Common Attribution-NonCommercial 3.0 (further details: http://creativecommons.org/licenses/by-nc/3.0/). Universidad de Zaragoza Automatizacion de Bibliotecas Edif. Matematicas, Pedro Cerbuna 12, 50009 Zaragoza auto.buz@unizar.es