Caracterización química y sensorial del aroma del calamar cocinado de la especie Illex Argentinus | Trabajos academicos - Digital Repository at University of Zaragoza (Spain)

Caracterización química y sensorial del aroma del calamar cocinado de la especie Illex Argentinus Carrascón Díaz, Vanesa ; Ferreira González, Vicente (dir.) ; López Gómez, Ricardo (dir.) ; Escudero Carra, Ana María (dir.) - TAZ-TFM-2012-172

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