| TAZ-TFM-2012-721 |
Efecto de la inclusión de distintas fuentes de grasa en la dieta y de la congelación sobre la calidad de la carne de cerdo
Tenas Gonzalvo, Javier
Alonso Martín, Verónica (dir.) ; Beltrán Gracia, José Antonio (dir.)
Universidad de Zaragoza,
VET,
2012
Producción Animal y Ciencia de los Alimentos department, Tecnología de Alimentos area
Máster Universitario en Iniciación a la Investigación en Ciencia y Tecnología de los Alimentos
Free keyword(s): congelación carne ; efecto de la congelación ; fuentes de grasa adicionadas a la dieta ; carne de cerdo congelada
Tipo de Trabajo Académico: Trabajo Fin de Master
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