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000100944 1001_ $$aPoza Rodríguez, Noelia
000100944 24200 $$aRedesigning meat supply chain using circular economy. A consumer’s approach towards the ecological transition
000100944 24500 $$aRediseño de la cadena de suministro cárnica en base a la economía circular. El papel del consumidor en la transición ecológica
000100944 260__ $$aZaragoza$$bUniversidad de Zaragoza$$c2021
000100944 506__ $$aby-nc-sa$$bCreative Commons$$c3.0$$uhttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/
000100944 520__ $$aLa sostenibilidad de la industria agroalimentaria y, en concreto, de la producción cárnica se ha vuelto cuestionable. En este contexto, la configuración de la cadena de suministro tiene un papel nuclear en el impacto medioambiental de la industria y, en consecuencia, en su desarrollo sostenible. El presente trabajo tiene por objeto la transformación del sistema de producción actual, que sigue un modelo lineal, hacia uno propio de la pujante economía circular (EC). En este sentido, si bien la figura del consumidor es fundamental para la viabilidad de este nuevo modelo, su participación es a menudo ignorada. Por este motivo, la investigación se ha centrado esencialmente en las acciones de este último interviniente de la cadena, evaluando su grado de conciencia medioambiental y su predisposición para ser más sostenible. <br /><br />
000100944 521__ $$aPrograma conjunto en ADE/DERECHO (Grados)
000100944 540__ $$aDerechos regulados por licencia Creative Commons
000100944 700__ $$aPastor Agustín, Gema$$edir.
000100944 7102_ $$aUniversidad de Zaragoza$$bDirección y Organización de Empresas$$cOrganización de Empresas
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