Abstract: El presente trabajo de fin de grado consiste en un plan de empresa que analiza la viabilidad de utilización de una explotación de olivar cercana a 25 hectáreas. Todo ello, en vista de que sus activos están cayendo en desuso y por el constante cambio del panorama empresarial agrícola, que exige renovarse continuamente. Esta empresa se encargaría de explotar de manera eficiente unos activos en abandono, utilizando tecnologías de avanzada mecanización y con un control exhaustivo de costes. Así no se trata de una idea innovadora sino de un proyecto con finalidad de unificar y mejorar el rendimiento en aras de seguir creciendo y de modernizar el proceso productivo, evitando el abandono de explotaciones para mejorar su tamaño y con ello su competitividad.