105491 20210615090430.0 GDOC-2020-63025 spa eng (orcid)0000-0002-5904-8506 522555 Mónica Bueno, Fernández 63025 Estudio de la base química del aroma y sabor de los alimentos 63025 Study of the base chemical of food aroma and taste Zaragoza Universidad de Zaragoza 2020-2021 702 Máster Universitario en Calidad, Seguridad y Tecnología de los Alimentos Master's in Food Quality, Safety and Technology by-nc-sa Creative Commons 3.0 http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/ (orcid)0000-0003-1658-1770 109152 Ana María Escudero, Carra (orcid)0000-0002-4353-2483 134238 Vicente Ferreira, González 566 14202 http://zaguan.unizar.es/record/105491/files/guia-63025-es.pdf Guía (idioma español) 9989 http://zaguan.unizar.es/record/105491/files/guia-63025-en.pdf Guide (english) GDOC-2020-63025 GDOC Sciences Ciencias 105