TAZ-TFM-2021-956


Efecto de los tratamientos tecnológicos en la digestión gastrointestinal in vitro de las proteínas bioactivas de la leche de vaca

Serrano Luna, Laura
Sánchez Paniagua, María Lourdes (dir.) ; Abad Chamorro, Inés (dir.)

Universidad de Zaragoza, VET, 2021
Producción Animal y Ciencia de los Alimentos department, Tecnología de Alimentos area

Máster Universitario en Calidad, Seguridad y Tecnología de los Alimentos

Tipo de Trabajo Académico: Trabajo Fin de Master

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