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000110371 1001_ $$aJiménez Chavarriga, Luis José
000110371 24200 $$aMigration of substances from a biocompostable polymer to juice concentrate
000110371 24500 $$aMigración de sustancias de un polímero biocompostable a concentrado de zumo
000110371 260__ $$aZaragoza$$bUniversidad de Zaragoza$$c2021
000110371 506__ $$aby-nc-sa$$bCreative Commons$$c3.0$$uhttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/
000110371 520__ $$aEl trabajo va a consistir en comprobar si algunos oligómeros constituyentes del material con el que se <br />plantea fabricar unas cápsulas de zumo concentrado migran a dicho concentrado en cantidades mayores <br />de las que permite la legislación. El material en cuestión es un polímero biodegradable base PLA con <br />algunos otros constituyentes que ayudan a darle consistencia al material.<br />El alimento que se va a poner en dichas cápsulas es zumo concentrado de naranja el cual al añadirle <br />agua en las proporciones adecuadas se regenera un zumo de naranja natural.<br />Este trabajo va a empezar con una introducción con intención de dar un contexto al trabajo hablando, <br />entre otras cosas, sobre los fenómenos de migración, la importancia de la implementación de material <br />biodegradable en nuestras vidas, etc.<br />Desde el punto de vista experimental hay cuatro partes fundamentales:<br />En la primera de ellas tendrá lugar la identificación de posibles oligómeros migrantes al zumo con <br />objeto de seleccionar los que se vea que más tendencia tienen a migrar para controlarlos.<br />Luego de ello se procurará crear un método válido para identificar esos oligómeros en el zumo <br />utilizando muestras dopadas.<br />Después se intentará optimizar dicho método para encontrar el mejor procedimiento antes de empezar <br />el ensayo real.<br />Por último, se realizará el ensayo de migración real poniendo el concentrado de zumo en las cápsulas <br />e intentando cuantificar la concentración de oligómeros que haya migrado.<br /><br />
000110371 521__ $$aGraduado en Química
000110371 540__ $$aDerechos regulados por licencia Creative Commons
000110371 700__ $$aNerín de la Puerta, Cristina$$edir.
000110371 7102_ $$aUniversidad de Zaragoza$$b $$c
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