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000110385 005__ 20220210105304.0
000110385 037__ $$aTAZ-TFG-2021-2690
000110385 041__ $$aspa
000110385 1001_ $$aLanzas Pescador, Tomás
000110385 24200 $$aAdaptation of an analytical method for the determination of key wine aroma carbonyl compounds using a thermal desorption and GC-MS method.
000110385 24500 $$aAdaptación de un método de análisis para la determinación de compuestos carbonílicos clave del aroma del vino mediante un método de desorción térmica y GC-MS.
000110385 260__ $$aZaragoza$$bUniversidad de Zaragoza$$c2021
000110385 506__ $$aby-nc-sa$$bCreative Commons$$c3.0$$uhttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/
000110385 520__ $$aEste estudio presenta la adaptación de un método de análisis para la determinación de compuestos carbonílicos traza del vino. La estrategia propuesta se basa en la Extracción por Sorción sobre barra agitadora (SBSE, de sus siglas en inglés) de las oximas previamente generadas de estos compuestos. De esta forma, se llega a tener una elevada sensibilidad que permite detectar los compuestos en GC-MS. Se ha optimizado el método cromatográfico, localizando los tiempos de retención y las principales relaciones m/z de cada uno de los analitos. Se estudiaron disolventes de distinta polaridad y su volumen necesario para la elución de las oximas en la primera etapa del análisis. Se ha realizado también la optimización de la extracción con los Twisters, donde se estudiaron varios parámetros como el factor de dilución del extracto en agua, la cantidad de analito en masa a adicionar y el estudio de la necesidad de aumentar o no la fuerza iónica de la disolución. Por último, se estudió el tiempo de extracción óptimo para maximizar la extracción de los analitos con el Twister. Los resultados obtenidos tienen el potencial de dar lugar a un método analítico validado para la cuantificación de compuestos carbonílicos traza en el vino. <br /><br />
000110385 521__ $$aGraduado en Química
000110385 540__ $$aDerechos regulados por licencia Creative Commons
000110385 700__ $$aBUENO FERNÁNDEZ, MÓNICA$$edir.
000110385 700__ $$aMarsol Vall, Alexis$$edir.
000110385 7102_ $$aUniversidad de Zaragoza$$bQuímica Analítica$$cQuímica Analítica
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000110385 951__ $$adeposita:2022-02-10
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