Requerimientos nutricionales, hídricos y energéticos en el ejercicio físico: recomendaciones para cada fase y tipo de ejercicio

Hernández Camacho, Laura
Soria Aznar, Marisol (dir.)

Universidad de Zaragoza, MED, 2019
Farmacología y Fisiología department, Fisiología area

Graduado en Medicina

Abstract: La nutrición en el mundo del deporte se ha convertido en un aspecto central en el intento de maximizar las capacidades fisiológicas del propio organismo humano de modo que se ajusten con la mayor exactitud posible a los requerimientos nutricionales en cada momento del ejercicio. Conocer las necesidades de energía y en qué cantidad y proporción deber ser suministrados los diferentes sustratos energéticos es el primer objetivo nutricional de los deportistas, el cual se basa en el cálculo individualizado del balance energético del deportista. Entre los macronutrientes más relevantes se encuentran los Hidratos de Carbono, cuyo efecto sobre el rendimiento deportivo depende de factores como el tipo, frecuencia, duración e intensidad del ejercicio, nivel de entrenamiento y alimentación previa. Así mismo ocurre con las proteínas, las cuales adquieren especial interés en deportes de resistencia de larga duración. Otro aspecto fundamental en el rendimiento deportivo es una correcta hidratación llevada a cabo al implementar medidas adaptadas a los requerimientos individuales como parte de un programa de entrenamiento. Finalmente, es importante tener en cuenta que exista un aporte adecuado de micronutrientes en el atleta, así como la consideración de la suplementación nutricional basada en la evidencia como tipo de ayuda ergogénica para el deportista.

Tipo de Trabajo Académico: Trabajo Fin de Grado