000111720 001__ 111720 000111720 005__ 20220329090257.0 000111720 037__ $$aTAZ-TFG-2022-396 000111720 041__ $$aspa 000111720 1001_ $$aLaborda Blanc, Miguel Ángel 000111720 24200 $$aUse of biodegradable packaging in the food industry 000111720 24500 $$aUso de envases biodegradables en la industria alimentaria 000111720 260__ $$aZaragoza$$bUniversidad de Zaragoza$$c2022 000111720 506__ $$aby-nc-sa$$bCreative Commons$$c3.0$$uhttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/ 000111720 520__ $$aEn estos días, la preocupación por parte de la sociedad y de un número cada vez mayor de instituciones públicas y privadas con respecto a la producción de plásticos va en aumento. La producción de este material es desmesurada y no para de crecer, provocando efectos adversos tanto en la salud pública como en el medio ambiente. Frente a esto, la ciencia lleva décadas buscando alternativas al modelo actual de envasado de alimentos, una industria líder en el consumo de plásticos de origen petroquímico. Dichas alternativas existen, y muchas de ellas son respetuosas con el medio ambiente o totalmente sostenibles. Además de las alternativas existentes, los esfuerzos no cesan en la investigación de nuevos materiales y formas de aplicación de estos, para lograr el fin de sustituir totalmente el plástico convencional por sus alternativas biodegradables, y que estas posean unas propiedades que compitan con sus homólogos. La tendencia avanza por el buen camino, pero todavía hace falta mucho esfuerzo por parte de investigadores y organizaciones para la consecución de tal fin.<br /><br /> 000111720 521__ $$aGraduado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos 000111720 540__ $$aDerechos regulados por licencia Creative Commons 000111720 700__ $$aMonzón Bescos, Antonio$$edir. 000111720 700__ $$aRomeo Salazar, Eva$$edir. 000111720 7102_ $$aUniversidad de Zaragoza$$bIngeniería Química y Tecnologías del Medio Ambiente$$cIngeniería Química 000111720 8560_ $$f697799@unizar.es 000111720 8564_ $$s603715$$uhttps://zaguan.unizar.es/record/111720/files/TAZ-TFG-2022-396.pdf$$yMemoria (spa) 000111720 909CO $$ooai:zaguan.unizar.es:111720$$pdriver$$ptrabajos-fin-grado 000111720 950__ $$a 000111720 951__ $$adeposita:2022-03-29 000111720 980__ $$aTAZ$$bTFG$$cVET 000111720 999__ $$a20220222114656.CREATION_DATE