Resumen: Sos del Rey Católico es un municipio de la comarca de las Cinco Villas con un gran patrimonio histórico y cultural. A pesar de ello, también ha sufrido la despoblación rural ocurrida en las últimas décadas. Los efectos de las reforestaciones, el asilvestramiento y los cambios en el uso del suelo debido a la pérdida de las prácticas agrosilvopastoriles tradicionales se pueden observar en el paisaje. Este trabajo pretende identificar las unidades ambientales que existen en la actualidad y hacer una comparación con el paisaje de un escenario tradicional de 1956. A partir de esta comparación se ha evaluado cómo ha influido la evolución del uso del suelo en la provisión de servicios ambientales como la provisión de agua y el almacenamiento de carbono. Se proponen dos tipos de restauraciones de ecosistemas, uno en ecosistemas forestales y otro en agroecosistemas. Estas propuestas tienen dos objetivos conjuntos, en los ecosistemas forestales favorecer los recursos que nos proporcionan, gestionar su conservación y mejorar su biodiversidad, y en los agroecosistemas, crear setos que mejoren los servicios ambientales, así como la biodiversidad, sin comprometer la productividad.