Universidad de Zaragoza Repository

@article{BordetasGascón:11228,
      author        = "Bordetas Gascón, Andrea and Salvador Solano, María
                       Luisa",
      title         = "{Fritura con sistemas automáticos de control de
                       temperatura para obtener alimentos con alto valor
                       nutritivo}",
      year          = "2013",
      note          = "Resumen y Conclusión disponibles también en inglés",
}