118334 20220916124048.0 TAZ-TFG-2022-3397 spa Liarte Blasco, Paula Nutritional quality of foods: comparison and complementarity of Nutri-Score and NOVA systems La calidad nutricional de los alimentos: comparación y complementariedad de los sistemas Nutri-Score y NOVA Zaragoza Universidad de Zaragoza 2022 by-nc-sa Creative Commons 3.0 http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/ Acorde a lo establecido en el Reglamento nº 1169/2011, la inclusión obligatoria de la información nutricional en el etiquetado de los productos alimenticios envasados, la cual incluye su valor energético y la presencia de determinados nutrientes, tiene como objetivo ayudar a actuar en el ámbito de la educación nutricional a los consumidores, como parte de una política de salud pública. Complementariamente, se han propuesto diversos sistemas de etiquetado frontales de los envases, como el sistema Nutri-Score o el sistema NOVA, cuyo fin es el de facilitar la comprensión al consumidor sobre la calidad nutricional de los alimentos y ayudar así en su proceso de compra, favoreciendo elecciones más saludables.<br />Aunque ambos sistemas emplean un modelo de escala y colores, el sistema Nutri-Score se basa en la presencia y/o ausencia de una serie de nutrientes en los alimentos, mientras que la clasificación NOVA se hace en base a su grado de procesamiento. <br /><br /> Graduado en Nutrición Humana y Dietética Derechos regulados por licencia Creative Commons Pineda Martínez, Montserrat dir. Universidad de Zaragoza 775006@unizar.es 104777 http://zaguan.unizar.es/record/118334/files/TAZ-TFG-2022-3397_ANE.pdf Anexos (spa) 607598 http://zaguan.unizar.es/record/118334/files/TAZ-TFG-2022-3397.pdf Memoria (spa) oai:zaguan.unizar.es:118334 driver trabajos-fin-grado TAZ TFG FCSHUES 20220911212652.CREATION_DATE deposita:2022-09-16