Liarte Blasco, Paula Pineda Martínez, Montserrat La calidad nutricional de los alimentos: comparación y complementariedad de los sistemas Nutri-Score y NOVA Acorde a lo establecido en el Reglamento nº 1169/2011, la inclusión obligatoria de la información nutricional en el etiquetado de los productos alimenticios envasados, la cual incluye su valor energético y la presencia de determinados nutrientes, tiene como objetivo ayudar a actuar en el ámbito de la educación nutricional a los consumidores, como parte de una política de salud pública. Complementariamente, se han propuesto diversos sistemas de etiquetado frontales de los envases, como el sistema Nutri-Score o el sistema NOVA, cuyo fin es el de facilitar la comprensión al consumidor sobre la calidad nutricional de los alimentos y ayudar así en su proceso de compra, favoreciendo elecciones más saludables.<br />Aunque ambos sistemas emplean un modelo de escala y colores, el sistema Nutri-Score se basa en la presencia y/o ausencia de una serie de nutrientes en los alimentos, mientras que la clasificación NOVA se hace en base a su grado de procesamiento. <br /><br /> spa Universidad de Zaragoza Zaragoza 2022

http://zaguan.unizar.es/record/118334/files/TAZ-TFG-2022-3397_ANE.pdf; http://zaguan.unizar.es/record/118334/files/TAZ-TFG-2022-3397.pdf;

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