000119358 001__ 119358 000119358 005__ 20221025101346.0 000119358 037__ $$aTAZ-TFG-2022-3572 000119358 041__ $$aspa 000119358 1001_ $$aRubio García, Enrique 000119358 24200 $$aEffect of plasma activated water (PAW) on cuttlefish shelf-life 000119358 24500 $$aEfecto del agua activada por plasma (PAW) en la vida útil de la sepia 000119358 260__ $$aZaragoza$$bUniversidad de Zaragoza$$c2022 000119358 506__ $$aby-nc-sa$$bCreative Commons$$c3.0$$uhttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/ 000119358 520__ $$aEstudio experimental donde se realizaron tres proyectos distintos.<br />En el primero se comprobó el efecto antimicrobiano de cuatro tipos diferentes de aguas activadas por plasma (PAW) congeladas donde se conservaron las muestras de sepia. De este proyecto se seleccionó aquella que menor recuento microbiano mostró. <br />En el segundo proyecto se incluyo una quinta variable, un agua activada por plasma (10 minutos) del mismo tipo que la seleccionada en el primer proyecto, que presentaba un tiempo de generación menor que el resto (30 minutos).<br /> Y por último, se realizó un tercer proyecto donde la PAW que había mostrado mayor poder antimicrobiano se comparaba con una muestra control para comparar las características tanto físico-químicas como sensoriales.<br /><br /> 000119358 521__ $$aGraduado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos 000119358 540__ $$aDerechos regulados por licencia Creative Commons 000119358 700__ $$aCebrián Auré, Guillermo$$edir. 000119358 700__ $$aAlejandre Amela, Marta$$edir. 000119358 7102_ $$aUniversidad de Zaragoza$$bProducción Animal y Ciencia de los Alimentos$$cTecnología de Alimentos 000119358 8560_ $$f741354@unizar.es 000119358 8564_ $$s827860$$uhttps://zaguan.unizar.es/record/119358/files/TAZ-TFG-2022-3572.pdf$$yMemoria (spa) 000119358 8564_ $$s827860$$uhttps://zaguan.unizar.es/record/119358/files/TAZ-TFG-2022-3572_ANE.pdf$$yAnexos (spa) 000119358 909CO $$ooai:zaguan.unizar.es:119358$$pdriver$$ptrabajos-fin-grado 000119358 950__ $$a 000119358 951__ $$adeposita:2022-10-25 000119358 980__ $$aTAZ$$bTFG$$cVET 000119358 999__ $$a20220917155707.CREATION_DATE