| TAZ-TFG-2022-3437 |
Análisis de nuevos procesos de congelación sobre la calidad de carne de cerdo.
Navascués Alcay, Carlos
Calanche Morales, Juan Benito (dir.) ; Marquina Gutierrez, Pedro Luis (dir.)
Universidad de Zaragoza,
VET,
2022
Producción Animal y Ciencia de los Alimentos department, Tecnología de Alimentos area
Graduado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos
Tipo de Trabajo Académico: Trabajo Fin de Grado
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