El sector porcino en Aragón

Xie Yu
Escario Latas, Regina (dir.)

Universidad de Zaragoza, ECON, 2022
Departamento de Economía aplicada,

Graduado en Finanzas y Contabilidad

Resumen: El objetivo de este documento es describir la trayectoria reciente del sector agrario español en general y, más en profundidad, del subsector porcino en particular. En el caso concreto de Aragón, este subsector es responsable en la actualidad de dos terceros partes del output agrario regional, por lo que el trabajo se centrará en el análisis de tan acusada especialización, tanto productiva como comercial.
Para ello, se expone en primer lugar la evolución comparada de los principales indicadores sectoriales para España y Aragón en los últimos 20 años. En segundo lugar, se analizan las exportaciones de carne de cerdo de España y Aragón, y se presentan las empresas más importantes del sector porcino. A continuación, el trabajo se detiene en el impacto medioambiental que provoca el rápido crecimiento del porcino en Aragón, así como las vías por las que el Gobierno trata de hacer frente a estas externalidades negativas. Por último, un apartado de conclusiones resume los principales rasgos de la situación actual del sector porcino en la agricultura aragonesa, así como las previsiones sobre su posible evolución a futuro.

Tipo de Trabajo Académico: Trabajo Fin de Grado