| TAZ-TFG-2013-782 |
Influencia de la adición de taninos enológicos en el color del vino
Serrano Armand, Teresa
Hernández Orte, Purificación (dir.)
Universidad de Zaragoza,
VET,
2013
Química Analítica department, Química Analítica area
Graduado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos
Free keyword(s): adición de taninos enológicos ; influencia en color
Tipo de Trabajo Académico: Trabajo Fin de Grado
Notas: Resumen disponible también en inglés.
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