000124693 001__ 124693 000124693 005__ 20230322092615.0 000124693 037__ $$aTAZ-TFM-2022-350 000124693 041__ $$aspa 000124693 1001_ $$aJiménez Chavarriga Luis José 000124693 24200 $$aCharacterization of plant extracts as anticoccidic agennt for chicken 000124693 24500 $$aCaracterización de extracto de planta como agente anticoccidico para pollos 000124693 260__ $$aZaragoza$$bUniversidad de Zaragoza$$c2022 000124693 506__ $$aby-nc-sa$$bCreative Commons$$c3.0$$uhttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/ 000124693 520__ $$aHoy en día, podemos observar un aumento en la demanda de alimentos naturales, <br />sanos y saludables. Como resultado, se inició la búsqueda de nuevas tecnologías para la <br />producción, procesamiento y conservación de alimentos. Además, los consumidores <br />conocedores de la composición nutricional y los ingredientes bioactivos de los alimentos <br />tienen altas exigencias en cuanto a la calidad y seguridad de los productos consumidos. En <br />este sentido, el uso de antioxidantes, antimicrobianos y conservantes naturales se perfila <br />como una alternativa eficaz para la conservación de productos. La gran atención se ha dirigido <br />recientemente hacia la investigación y el aislamiento de compuestos naturales de las plantas. <br />Una de las infecciones principales en la cría de pollos a nivel mundial es la coccidiosis, causada <br />por protozoos parásitos del género Eimeria. La infección causa la disminución de enterocitos, <br />del peso corporal y de la producción de huevos. A escala mundial las pérdidas anuales se <br />cifran en más de 3 billones de dólares. EL parásito se combate con drogas/medicamentos <br />sintéticos, pero el aumento observado de resistencias hace necesario explorar nuevas <br />sustancias. Entre ellas, algunos extractos de plantas han mostrado eficacia frente a la <br />coccidiosis.<br />La Arthemisia annua L. es una planta con propiedades antioxidantes y antinflamatorias <br />y que se ha usado para usos medicinales a lo largo de la historia. A priori tiene potencial como <br />anticoccidica. Esta planta crece en muchas zonas y no necesita unas condiciones difíciles de<br />adquirir, por lo tanto, es una planta muy eficaz para su cultivo y producción en masa para <br />diversas aplicaciones, sin alterar la fauna y flora local durante su cultivo. Es por esto por lo <br />que el objetivo ha sido analizar la variedad de Arthemisia annua L. para ver si la variedad<br />Trabajo Fin de Máster de Luis José Jiménez Chavarriga<br />2<br />europea con origen en Romania tiene las condiciones y características que la harían útil para <br />ser utilizada como base para la fabricación de envases o cajas para transporte avícola. Para <br />ello en este Trabajo de Fin de Máster se han identificado las cualidades químicas del extracto <br />la planta, entre ellas la capacidad antioxidante para la conservación de alimento, perfil <br />cualitativo de los compuestos bioactivos entre ellos compuestos no volátiles y volátiles, perfil <br />de aroma. Además, se ha investigado si la planta tiene olor desagradable y al mismo tiempo <br />si puede influir negativamente en los alimentos o animales durante el transporte.<br />El estudio de capacidad anticoccidica se realizará en Rumanía, fruto de una <br />colaboración del grupo GUIA con el National Institute of R&D for Biological Sciences.<br /><br /> 000124693 521__ $$aMáster Universitario en Química industrial 000124693 540__ $$aDerechos regulados por licencia Creative Commons 000124693 700__ $$aWrona, Magdalena$$edir. 000124693 700__ $$aNerín de la Puerta, Cristina$$edir. 000124693 7102_ $$aUniversidad de Zaragoza$$b $$c 000124693 8560_ $$f755510@unizar.es 000124693 8564_ $$s2105854$$uhttps://zaguan.unizar.es/record/124693/files/TAZ-TFM-2022-350.pdf$$yMemoria (spa) 000124693 909CO $$ooai:zaguan.unizar.es:124693$$pdriver$$ptrabajos-fin-master 000124693 950__ $$a 000124693 951__ $$adeposita:2023-03-21 000124693 980__ $$aTAZ$$bTFM$$cCIEN 000124693 999__ $$a20220627110152.CREATION_DATE