Abordaje nutricional de la hipertrigliceridemia y su relación con la enfermedad cardiovascular

Pérez Yuste, Antonio
Sarria Guardia, Alfonso Joaquín (dir.)

Universidad de Zaragoza, FCSHUES, 2022
Departamento de Bioquímica y Biología Molecular y Celular, Área de Bioquímica y Biología Molecular

Graduado en Nutrición Humana y Dietética

Resumen: La relación entre la hipertrigliceridemia (HTG) y un aumento del riesgo cardiovascular (RCV) siempre ha generado gran controversia debido a que la magnitud de la elevación de los triglicéridos (TG) no parece correlacionarse con el aumento del RCV, pues la HTG con valores de TG superiores a 1000-1500 mg/dlno siempre confiere un mayor riesgo de enfermedad cardiovascular (ECV).
Como resultado, aumentó el escepticismo sobre el papel de los TG en la ECV y las investigaciones durante muchos años se enfocaron en las lipoproteínas de baja densidad (LDL)como consecuencia del vínculo definitivo causal entre concentraciones elevadas de estas y las ECV.
En la actualidad, cada vez hay más estudios que relacionan la HTG con la ECV,señalando directamente a las lipoproteínas ricas en triglicéridos (TGRL) y al colesterol remanente (CR) como importantes factores de riesgo de la ECV. Debido a que el nivel de TG se correlaciona significativamente con la cantidad de CR en las TGRL, los niveles de TG suponen un biomarcador de las TGRL y de sus remanentes metabólicos, por lo que deben ser reconocidos como objetivos de tratamiento para reducir el RCV.
El tratamiento farmacológico de los TG muestra efectos equívocos en la reducción del RCV, adquiriendo suma importancia el abordaje nutricional de los TG, donde los resultados mostrados en esta revisión abogan por la dieta mediterránea para la reducción de los TG. Una restricción calórica y un índice HdC/G<1,66 también parecen ser de utilidad.

Tipo de Trabajo Académico: Trabajo Fin de Grado