doi:10.26754/uz.978-84-18321-41-2spaArias Álvarez, EstherRemón Oliver, Sara Oria Almudí, Rosa, (eds.)Avances en maduración y poscosecha de frutas y hortalizasBOOK-2023-011SESIÓN 1. Satisfaciendo las necesidades del consumidor: productos hortofrutícolas más saludables, seguros y apetecibles. SESIÓN 2: Aspectos fisiológicos de la maduración y su implicación en postcosecha. SESIÓN 3: Estrategias para reducir las pérdidas postcosecha por alteraciones fisiológicas, patológicas y daños mecánicos. SESIÓN 4: Nuevas tecnologías postcosecha. Sostenibilidad y economía circular. SESIÓN 5: Los daños por frío: un problema aún por resolver.Servicio de Publicaciones. Universidad de Zaragoza2022http://zaguan.unizar.es/record/12632510.26754/uz.978-84-18321-41-2http://zaguan.unizar.es/record/126325oai:zaguan.unizar.es:126325