000128577 001__ 128577
000128577 005__ 20231213131031.0
000128577 037__ $$aTAZ-TFM-2023-1122
000128577 041__ $$aspa
000128577 1001_ $$aEscobar Sáez, Daniel
000128577 24200 $$aISOLATION AND IDENTIFICATION OF MICROORGANISMS FROM BREAST MILK FOR USE AS PROBIOTICS IN CHILDREN
000128577 24500 $$aAISLAMIENTO E IDENTIFICACIÓN DE MICROORGANISMOS DE LECHE MATERNA PARA SU USO COMO PROBIÓTICOS EN POBLACIÓN INFANTIL
000128577 260__ $$aZaragoza$$bUniversidad de Zaragoza$$c2023
000128577 506__ $$aby-nc-sa$$bCreative Commons$$c3.0$$uhttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/
000128577 520__ $$aLa lactancia materna proporciona innumerables beneficios relacionados con la salud materno-infantil. En este sentido, el estudio de la microbiota de la leche materna resulta de gran interés ya que contiene microorganismos con efecto probiótico potencial, algunos de ellos utilizados actualmente en el tratamiento y la prevención de patologías relevantes en la población infantil. En este contexto, el objetivo del presente trabajo fue aislar e identificar microorganismos con un efecto probiótico potencial de muestras de leche materna para su uso en población infantil.<br />Para ello, se obtuvieron 25 muestras de leche materna de mujeres sanas, que se cultivaron en diferentes medios de cultivo para, posteriormente, identificar los aislados mediante secuenciación parcial del gen 16S ARNr. En aquellos con potencial efecto probiótico pertenecientes a las especies Ligilactobacillus salivarius (2) y Lactobacillus gasseri (5), se evaluó su cinética de crecimiento, su supervivencia in vitro en el tracto gastrointestinal y ciertas aptitudes tecnológicas.<br />Los aislados que crecían más rápidamente fueron L. gasseri 112A y L. gasseri 676. Todos los aislados mostraron una reducción significativa de su crecimiento a las condiciones de pH del estómago, sin embargo, las sales biliares no tuvieron efecto. Todos los aislados crecieron en leche y, en algunos casos, se apreciaron cambios fisicoquímicos, lo que podría ser interesante para su uso como probióticos en formulaciones infantiles. Serían necesarios estudios adicionales para profundizar en la caracterización de las cepas seleccionadas (evaluación de su actividad antimicrobiana frente a microorganismos patógenos, resistencia antibiótica, etc.) para su empleo como probióticos en población infantil.<br /><br />
000128577 521__ $$aMáster Universitario en Condicionantes Genéticos, Nutricionales y Ambientales del Crecimiento y Desarrollo
000128577 540__ $$aDerechos regulados por licencia Creative Commons
000128577 700__ $$aOrgaz Martín, Belén$$edir.
000128577 700__ $$aMartínez Marín, María$$edir.
000128577 7102_ $$aUniversidad de Zaragoza$$b $$c
000128577 8560_ $$f838341@unizar.es
000128577 8564_ $$s1654251$$uhttps://zaguan.unizar.es/record/128577/files/TAZ-TFM-2023-1122.pdf$$yMemoria (spa)
000128577 8564_ $$s19615$$uhttps://zaguan.unizar.es/record/128577/files/TAZ-TFM-2023-1122_ANE.pdf$$yAnexos (spa)
000128577 909CO $$ooai:zaguan.unizar.es:128577$$pdriver$$ptrabajos-fin-master
000128577 950__ $$a
000128577 951__ $$adeposita:2023-12-13
000128577 980__ $$aTAZ$$bTFM$$cMED
000128577 999__ $$a20230905135308.CREATION_DATE