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000128594 005__ 20231213131032.0
000128594 037__ $$aTAZ-TFM-2023-884
000128594 041__ $$aspa
000128594 1001_ $$aPlonquet, Destines
000128594 24200 $$aDevelopment of larvae Tenebrio molitor with substrate based on wheat, barley and corn.
000128594 24500 $$aDesarrollo de larvas de Tenebrio molitor con sustrato a base de trigo, cebada y maíz.
000128594 260__ $$aZaragoza$$bUniversidad de Zaragoza$$c2023
000128594 506__ $$aby-nc-sa$$bCreative Commons$$c3.0$$uhttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/
000128594 520__ $$aUna de las alternativas más barajadas para satisfacer la demanda mundial de proteína de forma sostenible es la producción de insectos, como las larvas de Tenebrio molitor. Aunque su cría se asocia al uso de grano y salvado de trigo como sustrato base, en este trabajo se estudia el potencial interés de otros granos (cebada y maíz) de cereales para evaluar el efecto de las diferencias en composición de estos sustratos sobre el crecimiento y la composición de las larvas. <br />El trabajo se llevó a cabo en dos fases experimentales, en las que se emplearon larvas de T. molitor en sus primeros estadios de desarrollo. En el Experimento 1 se dispuso de 4 bandejas por tratamiento con 30 g de sustrato inicial a base de 20% de paja de trigo y 80% de grano de cereal (trigo, T1; cebada, C1; o maíz, M1), además de 100% salvado de trigo (S1) como control. A cada bandeja se añadieron 60 larvas de T. molitor (12,5 0,92 mg), criadas en ambiente controlado (24-27 ºC; 45-63 % humedad) durante 28 días. En el Experimento 2 se dispuso de 4 bandejas por tratamiento, con 24 g de sustrato por bandeja a base de los mismos granos de cereales utilizados en la fase 1 (trigo, T2; cebada, C2 o maíz, M2), igualándose su contenido en proteína y almidón mediante la inclusión de salvado. Al igual que en el experimento anterior, las bandejas incluyeron 60 larvas (8,6 0,14 mg), que se criaron durante 35 días en las condiciones de temperatura y humedad correspondientes (18-27ºC y 21-79 %). En ambos experimentos, los sustratos se ofertaron en exceso (ad libitum), y dos veces por semana se añadieron dos cubos de agar (25 g/l) por bandeja como fuente de agua. Se registró la mortalidad, el peso semanal de larvas y residuo de sustrato y la aparición de pupas por bandeja. Al final del ensayo, se cosecharon todas las larvas de cada bandeja y se analizó su contenido en materia seca (MS), proteína bruta (PB) y extracto etéreo (EE).<br />En el Experimento 1, el porcentaje de mortalidad fue mayor (P< 0,001) y el peso final fue menor (P< 0,001) con la dieta M1. La ingesta de las dietas, tanto en base a MF como MS presentó valores mayores para T1 y C1, mientras M1 mostró los menores valores (P < 0,001). El ritmo de crecimiento de las larvas y la producción total de masa larvaria fueron superiores con S1 e inferiores con M1, registrando valores intermedios con T1 y C1 (P<0,001). Consecuentemente, el índice de conversión tanto de sobre MF como MS presentó valores mayores para M1 y menores para S1, y los valores T1 y C1 fueron intermedios (P<0,001). La composición de las larvas difirió entre tratamientos (P<0,001), con proporciones de MS entre 33,2 y 38,1%, siendo mayor con C1, intermedias con S1 y T1 y menor con M1 (P < 0,001). Las diferencias fueron mayores en términos de PB (entre 38 y 52%), clasificando los tratamientos como sigue: S1>T1>M1>C1 (P < 0,001). Como consecuencia, la producción total de PB fue mayor con S1, intermedia con C1 y T1, y menor con M1 (P<0,001). Igualmente, la proporción de EE de las larvas presentó un rango amplio (de 27,1 a 44,1%), siendo superior con C1, intermedia con M1 y T1, e inferior con S1. <br />Los resultados del Experimento 2, a pesar de igualar el nivel de proteína y almidón de las dietas, fueron similares a los obtenidos en el Experimento 1, aunque las diferencias sobre los rendimientos productivos fueron menos evidentes. El porcentaje de mortalidad no difirió entre sustratos (P=0,219). La producción de masa larvaria (sobre MF) (P < 0,01) y el crecimiento de las larvas (P<0,001) mostraron valores mayores para S2, T2 y C2, y menores para M2. La ingesta de sustrato (en MF y MS) fue mayor para C2 y T2, y menor para M2 y S2 (P < 0,001) por lo que el índice se conversión clasificó los tratamientos como sigue: C2>T2, M2>S2 (P<0,001), pero al expresarlo sobre MS no mostró diferencias entre tratamientos (P=0,141). Los datos de composición de las larvas reflejan una mayor proporción de MS con C2 que con S2 y T2 (P=0,016). La mayor proporción de PB se observó con las larvas alimentadas con S2 y la menor con C2 (P<0,001), mientras que el contenido en EE llevó el orden inverso (P<0,001). Hubo diferencias en el rendimiento en de las larvas alimentadas con C2 respecto a M2 (P=0,013), pero no se observó un efecto tratamiento (P=0,053) en el rendimiento en PB de las larvas.<br />Este trabajo muestra que el rendimiento productivo y la composición de las larvas de T. molitor depende de las características del sustrato. La comparación de las dietas T1 y C1, y en mayor medida M1, respecto al control a base de salvado de trigo indica que el aporte de PB para el crecimiento de larvas debe ser superior al 10 % para un desarrollo óptimo. No obstante, a pesar de ajustar el nivel de N y almidón del sustrato en el Experimento 2, se observan diferencias en el rendimiento productivo entre tratamientos en el caso de M2, lo que puede estar dado por las características de los sustratos en cuanto a su composición bromatológica. En términos de composición, los resultados obtenidos en este experimento muestran una proporcionalidad inversa entre la síntesis de PB y de grasa larvaria. <br /><br />
000128594 521__ $$aMáster Universitario en Nutrición Animal
000128594 540__ $$aDerechos regulados por licencia Creative Commons
000128594 700__ $$aManuel Fondevila y Guillermo Fondevila$$edir.
000128594 7102_ $$aUniversidad de Zaragoza$$b $$c
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000128594 951__ $$adeposita:2023-12-13
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