128937 20231213131043.0 TAZ-TFG-2023-4081 spa Ramos Margalejo, Pilar Vegan and vegetarian diets in children. An update literature review Dietas veganas y vegetarianas en edad infantil. Una revisión bibliográfica actualizada Zaragoza Universidad de Zaragoza 2023 by-nc-sa Creative Commons 3.0 http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/ Introducción: En los últimos años ha aumentado el número de adultos y niños que siguen una dieta vegetariana (VG) o vegana (VN).<br />Objetivo: Realizar una revisión bibliográfica de los posibles efectos que producen las VG y VN en la salud de niños y adolescentes.<br />Metodología: Se llevó a cabo una búsqueda bibliográfica en Pubmed, Science Direct y Scopus desde el inicio de estas bases hasta julio de 2023. De 824 artículos totales, 17 cumplieron los criterios de inclusión (artículos en inglés o español cuyo objetivo fuera estudiar los efectos en la salud de niños y adolescentes de una VG o VN durante al menos un año). Los criterios de exclusión fueron: artículos no originales, estudios con niños o adolescentes con problemas de salud que afectasen a su normal desarrollo o aquellos que seguían otras dietas distintas a VG o VN. Se siguió la declaración Preferred Reporting Items for Systematic reviews and Meta-analyses (PRISMA) y la evaluación de la calidad de los estudios del National Institutes of Health (NIH).<br />Resultados: Los resultados difirieron según la antropometría, ingesta dietética o nutricional y biomarcadores analizados en comparación con sus pares omnívoros. Los niños con VG o VN solían tener valores inferiores de peso corporal, talla, masa muscular y pliegues cutáneos. Respecto a la condición física no existían diferencias significativas. Las VG y VN se relacionaron con un menor nivel de grasa, menor aporte de vitamina B12 y D y mayor consumo de carbohidratos y aporte de ácido fólico, vitamina C y fibra alimentaria.<br />Conclusiones: debido a la heterogeneidad, sesgos y tamaño reducido de los escasos estudios no se pueden sacar conclusiones absolutas sobre el riesgo o beneficio de las VG o VN en la infancia. Sí se puede afirmar que las VG o VN bien planificadas puede ir en línea con un crecimiento, desarrollo físico e intelectual adecuado y sin deficiencias nutricionales derivadas de la dieta.<br />Palabras clave: "dieta vegetariana", "dieta vegana", "infancia, salud", "macronutrientes".<br /><br /> Graduado en Enfermería Derechos regulados por licencia Creative Commons Iguacel Azorín, María Isabel dir. Universidad de Zaragoza Fisiatría y Enfermería Enfermería 795473@unizar.es 541376 http://zaguan.unizar.es/record/128937/files/TAZ-TFG-2023-4081.pdf Memoria (spa) oai:zaguan.unizar.es:128937 driver trabajos-fin-grado TAZ TFG EUCS 20230911232207.CREATION_DATE deposita:2023-12-13