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000129205 041__ $$aspa
000129205 1001_ $$aBatalla Menéndez, Adrián
000129205 24200 $$aAnalysis of the current situation in the bakery sector: case study of Los Maños Bakery
000129205 24500 $$aAnálisis de coyuntura del sector de la panadería: Caso de estudio de panadería Los Maños
000129205 260__ $$aZaragoza$$bUniversidad de Zaragoza$$c2023
000129205 506__ $$aby-nc-sa$$bCreative Commons$$c3.0$$uhttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/
000129205 520__ $$aEn este Trabajo de Fin de Grado se presenta la evolución del sector de la panadería en España. El objetivo principal es la obtención de una previsión de los precios de compra de los aprovisionamientos que tiene que soportar una panadería para los meses comprendidos entre octubre de 2022 y septiembre de 2023. Para ello utilizaremos datos de los precios de compra de diferentes productos, materias primas y materiales complementarios obtenidos de las facturas de Panadería Los Maños entre 2012 y 2022. Con esta base de datos estimaremos un modelo econométrico robusto que pueda predecir la evolución de los precios. Además, se analizará la evolución del sector panificador desde mitad del S.XX atendiendo a tres etapas: 1950-1975, 1976-2000 y 2001-2022. Por último, finaliza el trabajo con una serie de conclusiones resultado del estudio realizado.<br /><br />
000129205 521__ $$aGraduado en Administración y Dirección de Empresas
000129205 540__ $$aDerechos regulados por licencia Creative Commons
000129205 700__ $$aSarasa Fernández, Cristina$$edir.
000129205 7102_ $$aUniversidad de Zaragoza$$b $$c
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