129205 20231213131051.0 TAZ-TFG-2023-1837 spa Batalla Menéndez, Adrián Analysis of the current situation in the bakery sector: case study of Los Maños Bakery Análisis de coyuntura del sector de la panadería: Caso de estudio de panadería Los Maños Zaragoza Universidad de Zaragoza 2023 by-nc-sa Creative Commons 3.0 http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/ En este Trabajo de Fin de Grado se presenta la evolución del sector de la panadería en España. El objetivo principal es la obtención de una previsión de los precios de compra de los aprovisionamientos que tiene que soportar una panadería para los meses comprendidos entre octubre de 2022 y septiembre de 2023. Para ello utilizaremos datos de los precios de compra de diferentes productos, materias primas y materiales complementarios obtenidos de las facturas de Panadería Los Maños entre 2012 y 2022. Con esta base de datos estimaremos un modelo econométrico robusto que pueda predecir la evolución de los precios. Además, se analizará la evolución del sector panificador desde mitad del S.XX atendiendo a tres etapas: 1950-1975, 1976-2000 y 2001-2022. Por último, finaliza el trabajo con una serie de conclusiones resultado del estudio realizado.<br /><br /> Graduado en Administración y Dirección de Empresas Derechos regulados por licencia Creative Commons Sarasa Fernández, Cristina dir. Universidad de Zaragoza 720007@unizar.es 3471494 http://zaguan.unizar.es/record/129205/files/TAZ-TFG-2023-1837.pdf Memoria (spa) oai:zaguan.unizar.es:129205 driver trabajos-fin-grado TAZ TFG ECON 20230606042718.CREATION_DATE deposita:2023-12-13