CAMBIOS EN LOS HÁBITOS DIETÉTICOS DURANTE LA PANDEMIA E IMPACTO SOBRE LA SALUD POBLACIONAL. UNA REVISIÓN BIBLIOGRÁFICA.

Vázquez Grandes, Lucía
Malo Fumanal, Sara (dir.)

Universidad de Zaragoza, VET, 2023

Graduado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Resumen: Desde que se declaró la pandemia por COVID-19 en marzo de 2020, todos los países de Europa
se enfrentaron a una grave crisis sanitaria, implementando medidas de confinamiento y restricciones
que fueron cambiando a lo largo del tiempo. Ello tuvo un profundo impacto en la salud, la economía
y la sociedad. Se habla también de cambios en el estilo de vida de las personas, que podrían haber
tenido un efecto sobre la salud que no se conoce con detalle. Este Trabajo Fin de Grado se plantea
con el objetivo de conocer el impacto de la pandemia de COVID-19 en los hábitos de la población
europea y el posible efecto sobre la salud.
Mediante una revisión bibliográfica en diferentes bases de datos se han identificado estudios
que evalúan el impacto que ha podido tener la pandemia en los hábitos dietéticos de la población
europea, así como su posible efecto sobre la salud poblacional. De un total de 42 artículos obtenidos
tras aplicar estrategias de búsqueda previamente diseñadas en cada una de las fuentes, finalmente se
incluyeron 33. Estos estuvieron centrados en el análisis de diferentes hábitos como la dieta, la
actividad física o el sueño. De manera general, los resultados obtenidos muestran un impacto
significativo del confinamiento por la pandemia de COVID-19 sobre los hábitos de la población
europea. Sin embargo, se presenta gran variabilidad ya que unos individuos sufrieron cambios
positivos y otros negativos en los diferentes comportamientos, dimensiones y efectos analizados, por
lo que se plantea la necesidad de realizar más estudios que profundicen en el estudio de la dieta y
otros hábitos a medio plazo y se expandan a poblaciones de mayor tamaño.

Tipo de Trabajo Académico: Trabajo Fin de Grado