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000145490 1001_ $$aGiménez Legarre, Natalia
000145490 24500 $$aHábito de desayuno y su asociación con otros estilos de vida en niños europeos
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000145490 520__ $$aTradicionalmente, el desayuno ha sido identificado como la comida más importante del día; sin embargo, a menudo, niños y adolescentes tienden a omitirlo. Además, ha sido considerado como un componente clave de una alimentación saludable. Sin embargo, actualmente existe cierta discordancia de opiniones sobre la importancia del mismo, principalmente en adultos. El hábito de desayunar se ha asociado con un mejor control del peso, mejor función cognitiva y salud cardio-metabólica. El desayuno se define como ¿la primera comida del día que rompe el estado de ayuno después del período más largo de sueño y se consume dentro de las 2-3 horas de despertarse; se compone de alimentos y/o bebidas de al menos un grupo de alimentos y puede consumirse en cualquier lugar¿. Durante la infancia, existe una elevada proporción de consumidores habituales de desayuno, pero disminuye de forma notable con la adolescencia, aumentando en los adultos más jóvenes y aún más en los adultos mayores, donde el porcentaje de la población que consume el desayuno fue similar o superior a la de los niños. <br />El objetivo general de la presente tesis doctoral es describir el hábito de desayuno y su asociación con otros estilos de vida en niños y adolescentes europeos.<br />Las revisiones sistemáticas y metaanálisis fueron realizadas de acuerdo a las directrices PRISMA (Preferred Reporting Items for Systematic Reviews and Meta-Analysis). En febrero de 2020 se realizó una búsqueda sistemática y exhaustiva de la literatura en tres bases de datos (PubMed, Scopus y Cochrane Library). El metaanálisis se realizó comparando los resultados según el tipo de desayuno consumido (desayunos de cereales listos para comer u otro tipo de desayunos).<br />Los datos del presente estudio fueron obtenidos de los estudios Feel4Diabetes y HELENA, así como de dos revisiones sistemáticas con metaanálisis. El estudio Feel4Diabetes es un estudio de intervención realizado entre los años 2015-2019 en seis países europeos. La muestra total fue de 11396 niños de entre 5-12 años. Por otro lado, el estudio HELENA se trata de un estudio transversal multicéntrico realizado en 2006-2007 en 10 ciudades europeas. La muestra total de participantes fue de 3528 adolescentes europeos con edades entre 12.5-17.5 años. <br />Hemos observado que aquellos niños y adolescentes que desayunaban presentaban una mayor ingesta diaria de energía, hidratos de carbono, fibra y proteínas, así como una mayor ingesta de vitaminas y minerales en comparación con los que se saltaban el desayuno. Además, los que desayunaban mostraban un mayor consumo diario de frutas y verduras, leche y productos lácteos y cereales en comparación con los que se saltaban el desayuno. El desayuno basado en cereales listos para consumir es el tipo de desayuno más consumido por niños y adolescentes. Este tipo de desayuno puede tener efectos beneficiosos en la ingesta diaria de macro- y micronutrientes; sin embargo, es importante conocer el perfil nutricional de los cereales consumidos, ya que suelen tener un alto contenido en azúcares añadidos, y estos componentes deben evitarse. Por otro lado, hemos observado que la mayor proporción de niños eran consumidores de desayuno. La mayor proporción de niños que desayunaban habitualmente se encontró en aquellos cuyas madres eran consumidoras de desayuno. Además, los grupos de alimentos y bebidas consumidos por las madres en el desayuno fueron los mismos que consumieron sus hijos en esta comida. Nuestros resultados pueden sugerir una influencia de la rutina del desayuno de la madre a sus hijos, aunque nuestros análisis no permiten realizar inferencias causales. Las madres pueden ser una influencia importante en el consumo de desayuno de los niños, en términos de comportamiento y también en términos de calidad del desayuno. Además, durante la infancia, el desayuno es un hábito establecido; sin embargo, puede perderse durante la adolescencia porque, a esa edad, cada individuo reafirma su personalidad y toma sus propias decisiones sobre hábitos, elecciones y preferencias alimentarias.<br />En población adolescente, el consumo regular de desayuno se asoció con un Índice de Calidad de la Dieta (DQI-A) y un Score de Dieta Mediterránea (MDS) más altos, lo que significa que la rutina del desayuno se ha relacionado con mejores puntuaciones de calidad dietética en comparación con aquellos que generalmente se saltan el desayuno. Consumir desayuno regularmente parece ser un buen indicador de hábitos saludables. Finalmente observamos asociaciones significativas entre percepciones de alimentación saludable y diferentes patrones dietéticos (PD), especialmente el PD-Desayuno. Se ha observado que aquellos adolescentes que tenían un patrón dietético caracterizado por el consumo de alimentos consumidos habitualmente en el desayuno percibían su dieta como saludable. El análisis de las relaciones entre las percepciones de una alimentación saludable y el consumo de alimentos y bebidas debería contribuir al desarrollo de estrategias eficaces para aumentar la concienciación sobre estilos de vida saludables entre los jóvenes europeos. <br />
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000145490 521__ $$97084$$aPrograma de Doctorado en Ciencias de la Salud y del Deporte
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