Cambios recientes en el sector vitivinícola: el caso de las denominaciones de origen zaragozanas

Loscertales Palomar, Blanca (Universidad de Zaragoza) ; Escalona Orcao, Ana Isabel (Universidad de Zaragoza) ; Climent López, Eugenio (Universidad de Zaragoza)

Resumen: El sector vitivinícola ha experimentado cambios importantes en los últimos años respecto a la calidad del vino, los métodos de producción, los mercados y el tejido productivo. En este artículo se analiza la respuesta que han dado a dichos cambios las tres denominaciones de origen de la provincia de Zaragoza (Cariñena, Campo de Borja y Calatayud), que se han orientado hacia la producción de vinos de gran calidad y singularidad. Las dos primeras, apoyadas en la solidez de su tejido productivo, han evolucionado favorablemente aplicando estrategias productivas diferentes (renovación frente a tradición), mientras que la tercera, con un tejido productivo más atomizado, hace frente a un marcado proceso de ajuste.

Wine industry has undergone important changes in last years concerning wine quality, production methods, markets and industrial organisation. In this article the response given by the three Protected Designations of Origin in the Zaragoza province (Cariñena, Campo de Borja and Calatayud) is analysed. They have addressed the production of great quality and singularity wines. First and second of them, with a strong productive network, have evolved positively, developing differ-ent production strategies (renovation versus tradition), while third, with a more atomised productive network, faces a strong adjustment process. Keywords: Wine industry, Protected Designation of Origin, Zaragoza (Spain).

Idioma: Español

DOI: 10.26754/ojs_geoph/geoph.201159-60834

Año: 2011

Publicado en: Geographicalia 59-60 (2011), 227-240
ISSN: 0210-8380

Tipo y forma: Artículo (Versión definitiva)

Área (Departamento): Área Geografía Humana (Dpto. Geograf. Ordenac.Territ.)