Repositorio Institucional de Documentos

@article{PérezCastán:146515,
      author        = "Pérez Castán, María Pilar and Sánchez Gimeno, Ana
                       Cristina and Marín Sánchez, Javier",
      title         = "{Revalorización de subproductos de levadura de cerveza
                       mediante pulsos eléctricos de alto voltaje: evaluación de
                       las propiedades tecnofuncionales.}",
      year          = "2024",
}