spa eng Juan Benito Calanche, Morales Guillermo Cebrián, Auré Santiago Condón, Usón Celia Conesa, Montanel Patricia Galan, Malo Elisa Gayán, Ordás Adrián Honrado, Frías Pascual Luis López, Buesa Javier Marín, Sánchez Juan Manuel Martinez, Rodriguez Miriam Oliva, Alcubierre Javier Raso, Pueyo Tecnología alimentaria GDOC-2024-28439 Universidad de Zaragoza 2024-2025 http://zaguan.unizar.es/record/158192 http://zaguan.unizar.es/record/158192