Repositorio Institucional de Documentos

@article{BartoloméCastillo:164958,
      author        = "Bartolomé Castillo, Irene Esther and de la Fuente Blanco,
                       Arancha and BUENO FERNÁNDEZ, MÓNICA",
      title         = "{Desarrollo de una metodología cuantitativa para el
                       análisis del aroma potencial de la manzana mediante el
                       estudio de sus precursores hidrolizados}",
      year          = "2025",
}