Proyecto de diseño y construcción de una almazara autoabastecida energéticamente por placas solares en el municipio de Fuentes de Ebro.

Gallego Carot, Elena
Samperio Fernández, Enrique (dir.)

Universidad de Zaragoza, EPSHUES, 2025
Departamento de Ingeniería de Diseño y Fabricación, Área de Proyectos de Ingeniería

Graduado en Ingeniería Agroalimentaria y del Medio Rural

Resumen: El presente proyecto consiste en el diseño y dimensionamiento de una almazara en Fuentes de Ebro destinada a la producción de aceite de oliva virgen extra con Denominación de Origen Protegida Aceite del Bajo Aragón. Este sello pone en valor la calidad y autenticidad del producto, al tiempo que aporta un valor añadido a los agricultores de la zona, al garantizar una producción mediante métodos adecuados y bajo rigurosos controles de calidad.
Este proyecto se fundamenta en la valorización de la materia prima de la zona, impulsando el desarrollo agrícola y la economía local. Se ejecuta bajo criterios de sostenibilidad y eficiencia energética, con autoabastecimiento mediante energía solar y una gestión responsable de residuos que minimiza el impacto ambiental.
Asimismo, el proyecto busca apoyar la producción de un alimento autóctono de alta calidad, al mismo tiempo que genera empleo, aporta valor añadido al sector oleícola y promueve una agricultura sostenible que contribuya al crecimiento económico y social de la región.

Palabra(s) clave (del autor): almazara ; aceite de oliva ; industria ; paneles solares ; construcción

Tipo de Trabajo Académico: Trabajo Fin de Grado