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000169715 005__ 20260304131018.0
000169715 037__ $$aTAZ-TFG-2026-246
000169715 041__ $$aspa
000169715 1001_ $$aSanz Soler, Andrea
000169715 24200 $$aAnalysis of the evolution and current epidemiological situation of foodborne zoonosis caused by Salmonella spp.
000169715 24500 $$aAnálisis de la evolución y situación epidemiológica actual de la zoonosis alimentaria por Salmonella spp.
000169715 260__ $$aZaragoza$$bUniversidad de Zaragoza$$c2026
000169715 506__ $$aby-nc-sa$$bCreative Commons$$c3.0$$uhttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/
000169715 520__ $$aLa salmonelosis es una zoonosis transmisible que se posiciona como una de las principales causas de <br />toxiinfección de origen alimentario a nivel mundial. La mayoría de casos se asocian al consumo de <br />alimentos contaminados con Salmonella, siendo los más implicados los huevos y ovoproductos, las <br />comidas preparadas y la carne de cerdo y derivados, entre otros. Además, también se detecta <br />Salmonella contaminando aguas y suelos, por lo que no es infrecuente su presencia en alimentos <br />vegetales. <br />Por otro lado, la aparición de serotipos de Salmonella resistentes a la acción de los antimicrobianos hace <br />que se convierta en un problema de salud pública a nivel mundial. <br />Para el control de la salmonelosis es imprescindible disponer de información actualizada sobre su <br />incidencia, evolución y características epidemiológicas. <br /><br />
000169715 521__ $$aGraduado en Veterinaria
000169715 540__ $$aDerechos regulados por licencia Creative Commons
000169715 691__ $$a3 12 17
000169715 692__ $$aEl presente trabajo contribuye principalmente al Objetivo de Desarrollo Sostenible 3 (Salud y bienestar), al abordar la prevención y control de la salmonelosis como zoonosis de relevancia en salud pública. Asimismo, se alinea con el ODS12 (Producción y consumo responsables) al analizar la seguridad alimentaria y las medidas de control a lo largo de la cadena alimentaria, y con el ODS 17 (Alianzas para lograr los objetivos), al apoyarse en un enfoque One Health basado en la cooperación entre organismos internacionales.
000169715 700__ $$aCONCHELLO MORENO, M. PILAR$$edir.
000169715 700__ $$aDiarte Blasco, Jesús V.$$edir.
000169715 7102_ $$aUniversidad de Zaragoza$$b $$c
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