169715 20260304131018.0 TAZ-TFG-2026-246 spa Sanz Soler, Andrea Analysis of the evolution and current epidemiological situation of foodborne zoonosis caused by Salmonella spp. Análisis de la evolución y situación epidemiológica actual de la zoonosis alimentaria por Salmonella spp. Zaragoza Universidad de Zaragoza 2026 by-nc-sa Creative Commons 3.0 http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/ La salmonelosis es una zoonosis transmisible que se posiciona como una de las principales causas de <br />toxiinfección de origen alimentario a nivel mundial. La mayoría de casos se asocian al consumo de <br />alimentos contaminados con Salmonella, siendo los más implicados los huevos y ovoproductos, las <br />comidas preparadas y la carne de cerdo y derivados, entre otros. Además, también se detecta <br />Salmonella contaminando aguas y suelos, por lo que no es infrecuente su presencia en alimentos <br />vegetales. <br />Por otro lado, la aparición de serotipos de Salmonella resistentes a la acción de los antimicrobianos hace <br />que se convierta en un problema de salud pública a nivel mundial. <br />Para el control de la salmonelosis es imprescindible disponer de información actualizada sobre su <br />incidencia, evolución y características epidemiológicas. <br /><br /> Graduado en Veterinaria Derechos regulados por licencia Creative Commons 779326@unizar.es 1726424 http://zaguan.unizar.es/record/169715/files/TAZ-TFG-2026-246.pdf Memoria (spa) 1726424 http://zaguan.unizar.es/record/169715/files/TAZ-TFG-2026-246_ANE.pdf Anexos (spa) oai:zaguan.unizar.es:169715 driver trabajos-fin-grado 3 12 17 El presente trabajo contribuye principalmente al Objetivo de Desarrollo Sostenible 3 (Salud y bienestar), al abordar la prevención y control de la salmonelosis como zoonosis de relevancia en salud pública. Asimismo, se alinea con el ODS12 (Producción y consumo responsables) al analizar la seguridad alimentaria y las medidas de control a lo largo de la cadena alimentaria, y con el ODS 17 (Alianzas para lograr los objetivos), al apoyarse en un enfoque One Health basado en la cooperación entre organismos internacionales. CONCHELLO MORENO, M. PILAR dir. Diarte Blasco, Jesús V. dir. Universidad de Zaragoza TAZ TFG VET 20260202110358.CREATION_DATE deposita:2026-03-04