170195 20260407115449.0 sideral 148676 ART-2019-148676 spa López Concepción, Arelys (orcid)0000-0002-8918-9705 Efectos de la gestión del conocimiento en cadenas de suministro de alimentos perecederos 2019 Se propuso un procedimiento de gestión del conocimiento para la mejora en las cadenas de suministro de alimentos perecederos. Se realizó una revisión documental, observación detallada y entrevista a los trabajadores. Se efectuaron técnicas como: método de expertos, diagrama causa-efecto y análisis estadístico. Se identificaron las brechas de conocimientos de los pescadores en la empresa pesquera y se construyó el mapa de conocimiento del pescador. Se detectó que la cadena objeto de estudio tiene una: madurez incipiente, que es una organización en etapa de interiorización, con baja probabilidad de éxito. Se proponen medidas para aumentar en grado de madurez de las dimensiones del conocimiento más deterioradas. Access copy available to the general public Unrestricted info:eu-repo/semantics/openAccess by-nc https://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0/deed.es info:eu-repo/semantics/article info:eu-repo/semantics/publishedVersion Cruz-Rivadeneira, Orlando de la Saz-Gil, María Isabel Universidad de Zaragoza (orcid)0000-0003-2807-3482 Gil-Lacruz, Ana Isabel Universidad de Zaragoza (orcid)0000-0002-7994-923X Ramírez, Mayelin Rivadeneira, Dariel 4012 650 Universidad de Zaragoza Dpto. Direcc.Organiza.Empresas Área Organización de Empresas XL, 3 (2019), 285-294 Ing. ind. (La Habana) Ingeniería industrial (La Habana) 0258-5960 145318 http://zaguan.unizar.es/record/170195/files/texto_completo.pdf Versión publicada 2250420 http://zaguan.unizar.es/record/170195/files/texto_completo.jpg?subformat=icon icon Versión publicada oai:zaguan.unizar.es:170195 articulos driver 2026-03-26-14:31:28 ARTICLE