170196 20260407115449.0 doi 10.22209/rt.v44n1a07 sideral 148674 ART-2021-148674 spa Rivadeneira Casanueva, Dariel Mejoramiento a la gestión de calidad en la logística de aprovisionamiento. Caso de estudio: empresa pesquera acuícola 2021 La investigación se realizó en una empresa pesquera de Sancti Spíritus, con el propósito de mejorar la calidad en el sistema logístico de aprovisionamiento de productos acuícolas, mediante modelos predictivos de calidad. La propuesta realizada permitió, con su aplicación parcial, prever la durabilidad de los productos pesqueros en función del tiempo y la temperatura de almacenamiento en el sistema logístico de aprovisionamiento. En el transcurso de la investigación y en el diseño del procedimiento, se emplearon diferentes métodos y técnicas: diagrama de flujo de actividades, diagrama de causa-efecto, diagrama de Pareto, la tormenta de ideas, método Delphi, diseño de experimento, método del índice de calidad, encuestas, consulta de documentos, entre otros. Se obtuvo como resultado la relación entre las curvas de deterioro y el método del índice de calidad de los diferentes tratamientos, lo que permitió obtener el modelo predictivo de calidad de los tratamientos 1, 2, 7 y 8, creándose las condiciones para la toma de decisiones, en la evaluación de la calidad del pescado fresco acuícola en la logística de aprovisionamiento de empresas pesqueras. Access copy available to the general public Unrestricted info:eu-repo/semantics/openAccess by-nc https://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0/deed.es 0.122 2021 Engineering (miscellaneous) 2021 Q4 info:eu-repo/semantics/article info:eu-repo/semantics/publishedVersion de la Cruz Rivadeneira, Orlando Castillo Jiménez, Damaris Taydi Gómez Avilés, Higinia Bismayda López Concepción, Arelys (orcid)0000-0002-8918-9705 Ulloa Zaila, Alain 44, 1 (2021), 51-58 Revista Tecnica de la Facultad de Ingenieria Universidad del Zulia Revista Tecnica de la Facultad de Ingenieria Universidad del Zulia 0254-0770 3098294 http://zaguan.unizar.es/record/170196/files/texto_completo.pdf Versión publicada 2041526 http://zaguan.unizar.es/record/170196/files/texto_completo.jpg?subformat=icon icon Versión publicada oai:zaguan.unizar.es:170196 articulos driver 2026-03-26-14:31:29 ARTICLE