<secondary-title/> </titles> <doi/> <pages/> <volume/> <number/> <keywords> <keyword>apicultura sostenible</keyword> <keyword>turismo apícola (apiturismo)</keyword> <keyword>desarrollo rural</keyword> <keyword>comportamiento del consumidor</keyword> <keyword>diversificación económica</keyword> <keyword>teoría del comportamiento planificado (tcp)</keyword> </keywords> <dates> <year>2025</year> <pub-dates> <date>2025</date> </pub-dates> </dates> <abstract>Las zonas rurales se enfrentan a importantes retos como la despoblación, el declive económico y la degradación medioambiental. La revitalización rural puede lograrse mediante la estimulación de la actividad agrícola o mediante el desarrollo de servicios asociados, como el turismo. En Europa, el turismo se ha identificado como una estrategia clave para estimular la economía de áreas rurales. Esta tesis doctoral explora la apicultura no solo como una actividad agrícola productiva, sino también como un sector que tiene la potencialidad de desarrollar servicios, capaces de generar diversificación económica en las zonas rurales. El objetivo principal es investigar el comportamiento de los consumidores en relación con la miel y el turismo apícola, centrándose en los factores contextuales y personales que influyen en la toma de decisiones. Adoptando un enfoque multidisciplinar, se integran perspectivas económicas, sociales y psicológicas para obtener una comprensión más amplia de la demanda de los consumidores. El capítulo I emplea el análisis de segmentación para examinar las actitudes y percepciones de los consumidores respecto a la miel local. Se diferenciaron tres grupos de consumidores que se caracterizaron en función de la frecuencia de consumo de miel, la experiencia en la compra de miel y el comportamiento sostenible. El capítulo II explora las preferencias por el origen geográfico y botánico de la miel mediante un experimento de elección discreta que tiene en cuenta las posibilidades de ignorar atributos. Se sugieren cinco patrones de ignorar atributos, y estos parecen estar vinculados a los valores personales y las actitudes respecto al origen de los alimentos. El capítulo III utiliza la teoría del comportamiento planificado y el modelado de ecuaciones estructurales para investigar la intención de practicar el ecoturismo. El análisis incorpora un análisis multigrupo por edades. Los resultados muestran que las normas subjetivas y el control percibido son factores clave de la intención de practicar ecoturismo, con diferencias significativas entre los grupos de edad. El capítulo IV explora cómo la presentación de un paisaje apícola influye en la elección de la miel. Los participantes se dividieron en cuatro grupos, cada uno de los cuales fue expuesto a diferentes formatos de presentación del paisaje. Los resultados revelan que el formato de presentación afecta a la disposición a pagar tanto por el origen como por los atributos botánicos. El capítulo V investiga cómo influye la visualización del paisaje del destino en las preferencias por actividades de apiturismo. Mediante un experimento de elección discreta, los participantes se dividieron de nuevo en cuatro grupos para evaluar el impacto de los diferentes formatos visuales. Los resultados confirman que el contexto visual influye en las preferencias, pero no siempre de manera positiva o uniforme en todos los tipos de actividades. Esta tesis proporciona información sobre cómo se comportan los consumidores a la hora de comprar miel y actividades apiturismo de manera hipotética, contribuyendo al diseño de estrategias de marketing más eficaces y políticas de desarrollo rural. </abstract> </record> </records> </xml>

Maza Rubio, María Teresa De Magistris, Tiziana <secondary-title/> </titles> <doi/> <pages/> <volume/> <number/> <keywords> <keyword>apicultura sostenible</keyword> <keyword>turismo apícola (apiturismo)</keyword> <keyword>desarrollo rural</keyword> <keyword>comportamiento del consumidor</keyword> <keyword>diversificación económica</keyword> <keyword>teoría del comportamiento planificado (tcp)</keyword> </keywords> <dates> <year>2025</year> <pub-dates> <date>2025</date> </pub-dates> </dates> <abstract>Las zonas rurales se enfrentan a importantes retos como la despoblación, el declive económico y la degradación medioambiental. La revitalización rural puede lograrse mediante la estimulación de la actividad agrícola o mediante el desarrollo de servicios asociados, como el turismo. En Europa, el turismo se ha identificado como una estrategia clave para estimular la economía de áreas rurales. Esta tesis doctoral explora la apicultura no solo como una actividad agrícola productiva, sino también como un sector que tiene la potencialidad de desarrollar servicios, capaces de generar diversificación económica en las zonas rurales. El objetivo principal es investigar el comportamiento de los consumidores en relación con la miel y el turismo apícola, centrándose en los factores contextuales y personales que influyen en la toma de decisiones. Adoptando un enfoque multidisciplinar, se integran perspectivas económicas, sociales y psicológicas para obtener una comprensión más amplia de la demanda de los consumidores. El capítulo I emplea el análisis de segmentación para examinar las actitudes y percepciones de los consumidores respecto a la miel local. Se diferenciaron tres grupos de consumidores que se caracterizaron en función de la frecuencia de consumo de miel, la experiencia en la compra de miel y el comportamiento sostenible. El capítulo II explora las preferencias por el origen geográfico y botánico de la miel mediante un experimento de elección discreta que tiene en cuenta las posibilidades de ignorar atributos. Se sugieren cinco patrones de ignorar atributos, y estos parecen estar vinculados a los valores personales y las actitudes respecto al origen de los alimentos. El capítulo III utiliza la teoría del comportamiento planificado y el modelado de ecuaciones estructurales para investigar la intención de practicar el ecoturismo. El análisis incorpora un análisis multigrupo por edades. Los resultados muestran que las normas subjetivas y el control percibido son factores clave de la intención de practicar ecoturismo, con diferencias significativas entre los grupos de edad. El capítulo IV explora cómo la presentación de un paisaje apícola influye en la elección de la miel. Los participantes se dividieron en cuatro grupos, cada uno de los cuales fue expuesto a diferentes formatos de presentación del paisaje. Los resultados revelan que el formato de presentación afecta a la disposición a pagar tanto por el origen como por los atributos botánicos. El capítulo V investiga cómo influye la visualización del paisaje del destino en las preferencias por actividades de apiturismo. Mediante un experimento de elección discreta, los participantes se dividieron de nuevo en cuatro grupos para evaluar el impacto de los diferentes formatos visuales. Los resultados confirman que el contexto visual influye en las preferencias, pero no siempre de manera positiva o uniforme en todos los tipos de actividades. Esta tesis proporciona información sobre cómo se comportan los consumidores a la hora de comprar miel y actividades apiturismo de manera hipotética, contribuyendo al diseño de estrategias de marketing más eficaces y políticas de desarrollo rural. </abstract> </record> </records> </xml>