170385 20260420103354.0 doi 10.26754/ojs_zarch/zarch.20252512455 sideral 148884 ART-2026-148884 mul Aguirre-Such, Jon De Sitopia al Urbanismo regenerativo: Diseñar ciudades desde la comida. Una conversación con Carolyn Steel 2026 Esta conversación con Carolyn Steel explora cómo el pensamiento sitópico y la economía de la alimentación pueden operar como marcos estructurantes para un urbanismo regenerativo. A partir de la comida como hecho material, cultural y político, la entrevista aborda cuestiones clave como la redefinición contemporánea de la “buena vida”, la reconexión entre ciudad y territorio, la escala adecuada de los sistemas alimentarios, el papel de las iniciativas locales como infraestructuras de transición y la necesidad de reorientar la planificación urbana hacia modelos más relacionales, territoriales y ecológicamente integrados. Lejos de soluciones tecnocráticas, Steel defiende una visión regenerativa basada en el valor social del alimento, la proximidad entre naturaleza y sociedad y la capacidad de las ciudades y regiones para imaginar futuros post-crecimiento deseables. Access copy available to the general public Unrestricted info:eu-repo/semantics/openAccess by-nc-nd https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/deed.es info:eu-repo/semantics/article info:eu-repo/semantics/publishedVersion Cal Nicolás, Pablo Alberto de la Universidad de Zaragoza (orcid)0000-0003-4098-6380 5015 815 Universidad de Zaragoza Dpto. Arquitectura Área Urbanística y Ord.Territ. 25 (2026), 196-215 ZARCH ZARCH 2341-0531 299488 http://zaguan.unizar.es/record/170385/files/texto_completo.pdf Versión publicada 2755098 http://zaguan.unizar.es/record/170385/files/texto_completo.jpg?subformat=icon icon Versión publicada oai:zaguan.unizar.es:170385 articulos driver 2026-04-18-10:48:31 ARTICLE