Lledó Vázquez, Gabriela Cristina Fernández Olmos, Marta Bernal Cuenca, María Estrella Digitalización y sostenibilidad en las bodegas españolas: un análisis descriptivo del grado de adopción de prácticas digitales y ambientales Este trabajo analiza el grado de adopción de prácticas de digitalización y sostenibilidad en las bodegas españolas, con el objetivo de ofrecer una visión descriptiva del nivel de implantación de ambas dimensiones en el sector vitivinícola. <br />Para realizar el análisis descriptivo, se ha elaborado una encuesta a través de la plataforma de Google Forms, la cual ha sido dirigida a las 688 bodegas españolas que conforman la población inicial. Tras este proceso se han obtenido un total de 285 respuestas válidas. <br />Los resultados muestran que, la digitalización se concentra principalmente en áreas vinculadas a la comercialización y la relación con el mercado, como la venta online, mientras que otras áreas con un mayor potencial de mejora, como la gestión digital de procesos productivos, la logística o la coordinación del uso de recursos, presentan niveles de implantación más reducidos. <br />En cuanto a la sostenibilidad, los resultados indican que algunas prácticas, como el uso de soluciones de packaging circular o la valorización de subproductos, están más extendidas, mientras que otras medidas clave, como la utilización de energías renovables o la gestión avanzada del agua, siguen siendo minoritarias.<br />El trabajo aporta un diagnóstico del sector y pone de manifiesto la necesidad de seguir impulsando de forma integrada la digitalización y la sostenibilidad como elementos clave para la competitividad futura del sector vitivinícola español.<br /><br /> spa Universidad de Zaragoza Zaragoza 2026

http://zaguan.unizar.es/record/170692/files/TAZ-TFG-2026-338.pdf;

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