171297 20260520092808.0 sideral 149333 ART-2024-149333 spa Viñuales Andreu, Javier Variedades de olivo tradicionales en el Alto Aragón: Caracterización molecular, aceites monovarietales y árboles monumentales 2024 La recuperación de variedades minoritarias de olivo ayuda a preservar la diversidad genética y contribuye a introducir prácticas agrícolas sostenibles. El Consejo Oleícola Internacional ha reconocido la importancia de conservar los recursos genéticos del olivo y el programa Horizonte Europa de la UE ha identificado la preservación de la diversidad de cultivos como una prioridad para los sistemas alimentarios sostenibles. En el trabajo origen de este artículo se promovieron, muestrearon y analizaron olivares viejos de la provincia de Huesca, gestionados agronómicamente según el modelo tradicional y sometidos a estudio mediante técnicas de caracterización molecular (basadas en marcadores EST-SNP). Un total de 29 nuevas variedades fueron identificadas y depositadas en el Banco Mundial de Germoplasma del Olivo del IFAPA. En el primer paso hacia su valorización, se elaboraron y se caracterizaron 8 aceites monovarietales de las variedades del Alto Aragón, y se evaluaron sus propiedades organolépticas, allanando el camino para la elaboración de aceites de calidad diferenciada. Además, se seleccionaron olivos centenarios y se escanearon en 3D para promover su protección como árboles singulares o monumentales y con fines oleoturísticos. Los hallazgos reportados ponen de manifiesto el rico patrimonio olivarero de la frontera más septentrional del cultivo del olivo en España Access copy available to the general public Unrestricted info:eu-repo/semantics/openAccess All rights reserved http://www.europeana.eu/rights/rr-f/ info:eu-repo/semantics/article info:eu-repo/semantics/publishedVersion Serreta Oliván, Alfredo Universidad de Zaragoza (orcid)0000-0002-2864-0195 Sancho Cohen, Rubén (orcid)0000-0002-4845-4242 Sánchez Gimeno, Ana Cristina Martín-Ramos, Pablo Martín-Ramos, Pablo Universidad de Zaragoza (orcid)0000-0001-9067-2940 Cuchí Oterino, José Antonio Universidad de Zaragoza (orcid)0000-0003-3009-0935 5011 500 Universidad de Zaragoza Dpto. CC.Agrar.y Medio Natural Area Ingeniería Agroforestal 5002 305 Universidad de Zaragoza Dpto. Ingeniería Diseño Fabri. Área Expresión Gráfica en Ing. 5011 705 Universidad de Zaragoza Dpto. CC.Agrar.y Medio Natural Área Producción Vegetal 26 (2024), [39 pp.] Lucas Mallada Lucas Mallada 0214-8315 478906 http://zaguan.unizar.es/record/171297/files/texto_completo.pdf Versión publicada 1165885 http://zaguan.unizar.es/record/171297/files/texto_completo.jpg?subformat=icon icon Versión publicada oai:zaguan.unizar.es:171297 articulos driver 2026-05-20-08:31:47 ARTICLE