| TAZ-TFG-2014-2756 |
Caracterización del funcionamiento de un deshidratador doméstico. Aplicación para el secado de fresas y comparación con otros métodos
Gimeno Martínez, David
Oria Almudí, Rosa María (dir.)
Universidad de Zaragoza,
VET,
2014
Producción Animal y Ciencia de los Alimentos department, Producción Animal area
Graduado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos
Free keyword(s): deshidratación de alimentos ; olfatometría ; secado por convección ; secado por mricoondas
Tipo de Trabajo Académico: Trabajo Fin de Grado
Permalink:
El registro pertenece a las siguientes colecciones:
trabajos-academicos-universidad-zaragoza > centro > facultad-de-veterinaria
trabajos-academicos-universidad-zaragoza > trabajos-fin-grado