000030832 001__ 30832 000030832 005__ 20150429092301.0 000030832 037__ $$aTAZ-TFG-2014-2810 000030832 041__ $$aspa 000030832 1001_ $$aSuelves Mur, Cristina 000030832 24500 $$aDiseño de una agroindustria para la producción de fruta en la comarca del Cinca Medio 000030832 260__ $$aZaragoza$$bUniversidad de Zaragoza$$c2014 000030832 506__ $$aby-nc-sa$$bCreative Commons$$c3.0$$uhttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/ 000030832 520__ $$aEl presente proyecto tiene por objeto llevar a cabo el diseño y cálculo de una industria destinada a la producción de zumo concentrado de manzana, con una capacidad para 6000 kg/hora de fruta. La industria se sitúa en una zona industrial ubicada en la localidad de Albalate de Cinca. Se diseña una nave de estructura metálica, de 40 metros de largo por 20 metros de ancho, además se dimensionarán los distintos equipos necesarios para llevar a cabo el proceso así como las distintas instalaciones necesarias. De esta forma se han dimensionado los equipos necesarios para llevar a cabo el proceso, así como la instalación de frío necesaria para enfriar el concentrado y mantenerlo a la temperatura de almacenamiento. Se ha dimensionado también la instalación de vapor necesaria para el correcto funcionamiento de intercambiadores y evaporadores. Además se han definido las instalaciones correspondientes a fontanería, saneamiento, protección contra incendios y electricidad. Finalmente se ha llevado a cabo un estudio económico para analizar la viabilidad del proyecto. 000030832 521__ $$aGraduado en Ingeniería Agroalimentaria y del Medio Rural 000030832 540__ $$aDerechos regulados por licencia Creative Commons 000030832 6531_ $$aindustria 000030832 6531_ $$aconcentrado 000030832 6531_ $$amanzana 000030832 700__ $$aVillacampa Elfau, José Ignacio$$edir. 000030832 700__ $$aGarcía Ramos, Francisco Javier$$edir. 000030832 7102_ $$aUniversidad de Zaragoza$$bIngeniería Química y Tecnologías del Medio Ambiente$$cIngeniería Química 000030832 8560_ $$f626341@celes.unizar.es 000030832 8564_ $$s1091942$$uhttps://zaguan.unizar.es/record/30832/files/TAZ-TFG-2014-2810.pdf$$yMemoria (spa)$$zMemoria (spa) 000030832 8564_ $$s23444612$$uhttps://zaguan.unizar.es/record/30832/files/TAZ-TFG-2014-2810_ANE.pdf$$yAnexos (spa)$$zAnexos (spa) 000030832 909CO $$ooai:zaguan.unizar.es:30832$$pdriver$$ptrabajos-fin-grado 000030832 950__ $$a 000030832 951__ $$adeposita:2015-04-21 000030832 980__ $$aTAZ$$bTFG$$cEPSHUES